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Gegen den tristen Winter helfen nur:Streusel!

Aktualisiert: 27. Nov 2020

Des Gebäckes neue (bunte) Kleider


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Graue Tage, kühle Nächte – auf Dauer kann einem der Winter zu schaffen machen. Wenn es draußen trist

ist, muss man sich eben auf das gemütliche Eigenheim konzentrieren – und was passt da besser, als der

erfüllende Duft von frischem Kuchen dekoriert mit bunten Streuseln, die dich den grauen Winter

vergessen lassen? Heute stellen wir dir vielfältige Ideen vor, wie du Muffins, Kekse und Co. mit

Zuckerperlen aufmöbeln kannst. Ob als Geschenk, Mitbringsel oder für dich allein: So farbenfroh

bestreuselt war dein Gebäck noch nie!



Was tun mit den Streuseln aus der Vorratskammer?



Nicht allzu selten wandert beim Schlendern durch die Backabteilung Backdekoration in verschiedensten

Ausführungen in den Einkaufswagen. Deine Regale quellen schon über, du hast aber keine Idee, was du mit den vielen Zuckerperlen anfangen sollst? Oder bist du bisher noch gar nicht auf die Idee gekommen,

dass Streusel, Zuckerfiguren und ein wenig Glitzer deine Backwaren in ganz anderem Licht erstrahlen lassen können?


Gut, dann krempel deine Ärmel hoch, greife alles, was du in deiner Vorratskammer finden kannst und

schiebe schon mal deinen Lieblingskuchen in den Ofen: Wir zeigen dir, wie man richtig dekoriert!


Lektion 1: Die Kombinationsmöglichkeiten


Je nachdem, was du verzieren möchtest, können die verschiedensten Deko-Elemente eingesetzt werden.

Günthart BackDecor bietet beispielsweise eine große Vielfalt aus Streudekor, liebevoll von Hand

gespritzten Figuren aus Zuckerguss, Tortenauflegern und sogar Verzierungen aus Gold an.






Allein dieses Portfolio bietet dir unendliche Kombinations- und Dekorationsmöglichkeiten, aus denen du wählen kannst. Zugegeben, hierbei musst du weniger logisch als kreativ denken. Als Basis können immer Streusel dienen, die du dann nach deinen Belieben mit Figuren und Co. toppen kannst. Unser Naked Cake mit frischen Erdbeeren bietet dir die ideale Leinwand, um deine Deko-Fähigkeiten zu schulen:


Lektion 2: Der richtige Zeitpunkt…


Dekoriert wird doch immer zum Schluss, oder nicht? Meistens. Es gibt jedoch Ausnahmen, die du beachten solltest, wenn du am Ende noch die Ursprungsform deiner Dekoration erkennen willst. Manchmal sollen die Zuckerperlen nämlich mit in den Ofen, und damit das nicht nach Hinten losgeht, solltest du dir das Rezept ganz genau durchlesen. Bei herkömmlichen Temperaturen im Ofen würde die Zuckerdeko nämlich ganz schön ins Schwitzen kommen.




Anders sieht es aus, wenn du Sü.speisen wie Baiser bei nur 100°C im Ofen trocknest. Du willst dich direkt ans Backen machen? Dann probiere was Neues aus verziere unsere Pistazien-Macarons mit Zitronen-Buttercreme noch vor dem Backen mit Streuseln!


Lektion 3: …und der richtige Ort


Streusel drauf und fertig – lautete so bisher deine Devise? Verständlich, aber Streusel können einiges mehr. Streusel und Zuckerdekore müssen das Gebäck nicht immer abschließen. Ummantelungen aus bunten Streuseln sind vielleicht keine Neuheit, kommen aber definitiv immer gut an. Solange du für eine gute Basis wie ein Frosting, eine Buttercreme oder geschmolzene Schokolade sorgst, an der sie gut haften können, musst du dir keine weiteren Gedanken machen. Bei diesen Rezepten kannst du dich darin gleich ausprobieren:


Oreo-Trüffel mit 3 Zutaten



Lektion 4: Das Gebäck


Die Grundregel, bei der du mir sicher zustimmst, ist: Streusel und Gold (-spray, Glimmer Puder Kakao mit

Gold oder auch Blattgold von Günthart BackDecor) gehen immer. Deren Beschaffenheit macht es möglich,

beinahe jede Backware zu verzieren. So könntest du auch diesem Kuchen schon mit ein paar wenigen Streuseln einen neuen Schliff verleihen:



Bei größerem Dekor ist das anders: Wenn du Gebäck wie Kekse, Cake Pops oder Muffins zubereitest, deren

Oberflächen keinen Halt dafür bieten, solltest du es bei Streuseln belassen. Denn für Zuckerfiguren oder

größere Perlen brauchst du festere Cremes, an der sie halten können.



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